麻辣烤串（图）

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	[图文]麻辣烤串（图）	★★★

麻辣烤串（图）

作者：打造未来文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-11-20 11:16:26

第1步:将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。
第2步:按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。
第3步:将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，至腌制液完全被肉吸收为止；然后将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味。
第4步:穿好签的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟即可食用或者可采用明火烧烤的方式，以增加熏烤的香味。
2007年11月21日
菜肴名称
麻辣烤串

菜肴特征
明显的麻辣风味，辣度很高，适合喜辣人群，且腌料的去腥效果好，烤出的肉串颜色偏红，肉质鲜嫩，诱人食欲；您可以在家自己烤猪肉串、牛肉串、鸡肉串、羊肉串。菜肴所属类别烤

主要原料:
猪肉（或牛肉、鸡肉、羊肉）　1000克
麻辣烧烤腌料　50克

其他配料:
水（冰水或凉水）　200克
腌制比例：　麻辣烧烤腌料：水：原料肉＝5：20：100
您还可以做烤猪排，烤牛扒，羊排，各种肉串　

详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。

第2步:按比例将腌料与冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉块中，使腌制液与肉块充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味均匀。

第3步:将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，至腌制液完全被肉吸收为止；然后将腌制好的肉块穿签，穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增加香味。

第4步:穿好签的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分钟即可食用或者可采用明火烧烤的方式，以增加熏烤的香味。

配方录入：打造未来责任编辑：woaifu

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