用料

淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。

制法

1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。

2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。

3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。

功效

补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。