吃出美味

跟我学做广式烧腊

内容简介：广式烧腊

        本节目含三片光盘。广式烧腊制品自成一格，独领粤菜美食风骚。譬如烧乳猪、烧鹅、蜜汁烧肉排等菜品就曾经传遍大江南北。按照不同的加工方法广式烧腊被分为烧烤类、卤味类、腊味类、白切类和熏制类等几种肉食制品。

          本节目为您演示风味独特的广式烧腊品类的制作方法，从最基础的制作烧腊制品的选料、调卤料讲起，讲解详细到位，示范做法简单易学，相信您看完了这个节目就可不出家门而品到正宗美味的广试烧腊。

第一片：

选料、调料制备               烧冰肉鸡肝扎               广式烤鸭             

澳门烧肉        蜜汁叉烧              烧猪肚

第二片：

卤水牛舌                熏香鱼              腊肉              汾酒牛肉  

         卤水猪大肠            白切鸡           腊肠             

卤水蛋豆腐                熏兔排

第三片：

脆皮仔鸡       卤水猪肚             脆皮大肠           烧桂花香扎          

           烧鹅肝               无骨肉脯

品名：

编号：027                  规格：3片/套                        价格：90元

泉州富迪食品研发服务有限公司

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